深圳首个火锅研究所开了，只卖5个锅

 深圳首个火锅研究所开了 

 也可能是全国第1家 

这里有只卖5款的拼盘火锅

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在客人面前现做的釜饭

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10块钱都不到的日式串烧

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一张深圳最神秘的威士忌酒单

没错，又在万象天地

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深圳第一家锅物研究所

它就在万象天地负1楼的拐角，名叫堂小锅 · 锅物研究所，跟你认识的那个堂小锅根本两码事。

 锅变大了  从“一人食火锅”变成大火锅

 菜单换了  5款火锅全是新品，在老店见不着

 新菜来了  除了吃火锅，还能点釜饭和串烧

 连酒都卖  这里有威士忌卖，可知道的人不多

这里只卖5个锅

号称锅物研究所，却只有5款火锅，有点意思。汤底和涮菜像拼盘一样固定搭配，这些搭配都由老板亲自研究过，口感味道最合拍～

▲小锅128元（2人份），大锅168元（3-4人份）

肉山火锅每天限量5份，能吃到它的都是幸运值爆满的欧皇。配置就是寿喜锅+一座肉山，简单粗暴。

把澳洲谷饲霜降牛肉、无骨牛小排、牛五花叠成一座山，有1斤重，至少4个人才能勉强吃完。

肉刚好熟的时候就得捞起来了。建议蘸点研究中心秘制的辣酱，味道有点小咸，跟牛肉是一对好基友。

把刺身涮着吃，这玩法在一般火锅店可见不着。除了三文鱼，还有元贝、扇贝、虾...用料特别厚道。

三文鱼都是当天到货，现点现切，涮过白味噌汤底的鱼肉味道很清淡，鲜味却没差，适合口味轻的朋友。

可以喝碗浓浓的白味噌汤收尾，天冷的时候，比男友更暖。

同去的小伙伴都说，这是他们最爱的一款。用台湾麻辣锅搭配油条，特别少见，却神奇的很般配。

▲真名叫研究所辣锅

汤底翻滚起来，油条就不停嗦嗦嗦汁，还没吃几口，已经开始擦汗了。

他家的手作食材很棒，竹笙包鸡肉卷、活虾滑、福袋...都是新鲜材料手工制作，2年都没变过。

在客人面前现做的釜饭

釜饭和火锅搭配着吃，这吃法还是第一次见。这里只卖4款，全部在大厅当客人的面现做，要等25分钟才能吃。

第一次点建议从鲑鱼亲子釜饭入门。用料就是三文鱼+三文鱼籽+木鱼花，米饭颗粒分明，加分！

还有黑啤麻油鸡釜饭，把台湾麻油鸡和釜饭mix在一起，吃起来阵阵酒香，但味道很淡，能吃惯的人不多...

不到10元/串的串烧

12款串烧，款式不多，但你爱吃的都有。跟一般烧鸟店比，这里串烧性价比特别高，每串只卖8、9元。

一定要试试这里的烤鸡尖，每串用了5个手工去骨的鸡翅尖，又爽又脆。鸡中翅更不用说，它就是我日式串烧的初恋。

最隐蔽的酒单，卖最全的威士忌

如果不是有人提醒，我不会留意到桌上的酒瓶居然是酒单...十几种选择，在火锅店是最多的了。

酒上桌时还会送一个自制的杯垫，上面写着酒的产地和介绍，喜欢的话可以带走。

安利下店里的研究所调酒，有4个口味，用的烧杯是高中实验室同款。记得借灯光拍多几张，可炫了～

 隐藏福利 

10月31日-11月2日

到堂小锅锅物研究所两分店消费并出示本内容

点任意小锅免费升级成大锅

还送“一座肉山”兑换券一张

（兑换券仅限九方店使用）

堂小鍋 · 鍋物研究所

【人均】 

80-100元

【地址】 

万象天地全新店

南山华润万象天地负1楼B153号商铺

九方升级店

福田华强北九方购物中心北区2层L270

【营业时间】

11:30 - 22:00

广告 | 堂小锅 · 锅物研究所

文案 | 神兽

摄影 | 幺幺零

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